2009-11-17 カレー失敗 自炊 夕食にカレーが食いたくなりつくる。 が、失敗 敗因は、ジャガイモを小さく切りすぎて溶けてしまったこと。 ルーの味がとけたジャガイモで甘くなってしまった。 早く茹だるように小さく切り、しかも大量に入れてしまったことにより、ぼんやりした味になった。 まぁ、こうして失敗を繰り返し、うまくなっていくのだろう……。 料理は、変に工夫するより基本に忠実に作ったほうがうまくいく。 数々の失敗を経て、レシピに辿り着いてるのだから当然といえば当然なんだが。