夕食にカレーが食いたくなりつくる。 が、失敗 敗因は、ジャガイモを小さく切りすぎて溶けてしまったこと。 ルーの味がとけたジャガイモで甘くなってしまった。 早く茹だるように小さく切り、しかも大量に入れてしまったことにより、ぼんやりした味になった…

今日のお昼は、ペペロンチーノ。ホタテを入れたくて、仕事場中を探したけど、ホタテ缶はなかった、残念。 まぁ、真剣に探したら「ホタテ缶」の出てくる仕事場も嫌だが。 「シンプルなパスタほどむつかしい」という持論を証明するがごとく、本日も失敗。 オリ…

久しぶりのお昼up。今日は、手抜きでマルタイラーメン。 子供の頃、マルタイラーメンは、食べたことなかったんだけど、なぜか「懐かしい味」。素朴だし、生麺っぽいからかな？ 少し手を加え、しめじとピーマンを炒めものを加え、最後に白髪ネギをトッピング…

久々の自炊のお昼。 スーパーで立派な茄子とぶなしめじがあったので買っておいた。 葉物は高いし、トマトの生育もよくないけど、元気があって安い野菜もあるので、レパートリー次第でしょう。 １．ニンニク、唐辛子と豚コマ少しを炒め、あげておく。 ２．茄…

久々に昼食メニューをアップ。 冷やした素麺に、オリープオイルをかける。そこに乱切りの胡瓜とトマトを合わせる。薬味はみょうがと万能ネギ。不思議と和風でもあうもの。 今回の反省点。胡瓜とトマトは、事前にある程度潰し、塩胡椒、レモン汁などを入れソ…

今日の朝食です。チーズトーストの上に生ハムをのせました。おいしかったー。 さて、梅雨もさきほど明けたそうです。暑くなるぞー。

昨日は、熱帯夜だったそうだが、風があったせいか寝苦しさはなかった。今日も、湿度は高いらしいが風がそよいで爽やかだ。気温、湿度、風で天気の感じ方や過ごしやすさは様々に変わる。 今日は、いつものように冷やしぶっかけそば。具は、わかめ、小松菜、天…

早朝から仕事をするのが常なのだが、9時頃腹が空いた…… 「そうだ、まだ朝食を食ってない」 三食きっちりとる派なのだ。冷蔵庫を見ると野菜やソーセージはあるがパンがない。必ずパンが無ければ嫌だ、というわけではないのだが、なぜか今日は無性にパン(類)が…

今日は、気分を変えて暖かいお蕎麦。温泉玉子を作り、塩蔵わかめを戻す。ふと冷凍庫を見ると、煮たお揚げと小松菜があったのでこれも解凍。 結局、温泉玉子、揚げ、小松菜、わかめ、天かすと、かなり具沢山になってしまった。しかも「きつね」と「たぬき」が…

今日は、普通に冷製スパゲティー。パスタを冷やすときには、少しコツがある。まず、茹でるときの塩は多めに。これはパスタを氷水で冷やすので、普段よりも塩分が落ちるため。 茹で方もアルデンテは禁物。冷やすと麺が締まるので、芯が無くなるほど柔らかめに…

和風の昼が続いていたので再びそうめんパスタ。 今回は、トマト、キュウリに加え大根の千切りを加え、素麺の量を前回の半分に。最後に揚げ玉も加え、少し和風？ やっぱり素麺１把(50g)じゃ物足りないかなぁ。

今日は、冷たいおそば。 そば自体は、冷やしてざるにあげるだけ。 付け汁で食べるときの欠点は、あまり野菜が食べられないこと。なので、そばと別にほうれん草のおひたしを一品加える。 付け汁は、大根おろしに麺ツユを加えたみぞれで野菜率アップ。そこに温…

今日の昼飯は冷やしぶっかけうどん。 冷たくしめたうどんに、大根おろし、わかめ、みょうが、しょうが、鰹節、揚げ玉をトッピング。 後から適当に割った冷たい麺ツユをかける。 うどんの量を少し減らして、わかめをたっぷり。 わかめは、塩蔵わかめを戻した…

私はやってないが、同居人がバナナ・ダイエットをやっている。 そのせいでよく冷蔵庫やその辺に、シュガースポットが増えすぎて真っ黒になったバナナが転がってる バナナは熟しやすい。 で、対処方法。 熟したなと思ったら、皮をむいて適当な大きさに切って…

パスタの代わりに素麺使用で調理時間短縮。 具は、トマト、きゅうりのみとシンプル。 素麺を茹でた後、冷水でしめてからトマト、きゅうりを入れたボウルでオリーブオイルと合わせ、塩で味付け。 薬味に、大葉と万能ネギをぱらぱら。 食べたら、少し味が物足…