忍者式隠遁生活

日々のあれこれ

2009-06-29から1日間の記事一覧

トマトとバジルとアボカドの冷製スパ

今日は、普通に冷製スパゲティー。パスタを冷やすときには、少しコツがある。まず、茹でるときの塩は多めに。これはパスタを氷水で冷やすので、普段よりも塩分が落ちるため。 茹で方もアルデンテは禁物。冷やすと麺が締まるので、芯が無くなるほど柔らかめに…